Cuire un magret de canard au barbecue MFOG ? Rien de plus simple ! 

Commencez par taillader la peau de vos magrets de canard. Levez la grille pour la mettre au 7ème pallier de hauteur de votre MFOG Essentiel ou Confort. Sortez la grille du foyer, au dessus du récupérateur de graisse, pour que la graisse ne tombe pas sur les braises. Disposez les magrets partie peau contre la grille. De cette façon, la graisse va fondre lentement au dessus du récupérateur, sans tomber sur les braises.

L’astuce pour savoir si les magrets sont bien positionnés, c’est de mettre sa main devant ; si vous tenez plus de 20s au dessus de la chaleur, c’est que les magrets sont au bon endroit ! Sinon, re-positionnez les magrets en retrait des braises.

Après 5min, retournez les magrets toujours côté peau, pour que l’autre partie de la graisse fonde à son tour. Laissez cuire 15-20min.

Une fois les magrets dégraissés, il est temps de les saisir ! 

Abaissez la grille du MFOG au premier pallier de hauteur. En fonction de l’intensité de la braise, laissez-les cuire 3s à 5s selon que vous l’aimiez rosé ou saignant.

Il ne vous reste plus qu’à déguster vos magrets cuits au barbecue MFOG !